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中秋做月饼 香甜味美情更浓

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中秋做月饼 香甜味美情更浓

2018-09-14 15:31:55 发布者:dew 来源:德阳广播电视台 浏览次数:2064 网友评论 0 条

新闻提要: 中秋节要到了!喜欢吃月饼的朋友肯定早就食指大动了。俗话说,自己动手丰衣足食,今天记者就带大家到旌阳区孝泉镇“李清真”饭店,让饭店师傅教大家做黑芝麻牛肉月饼。

  这天上午9点半,在孝泉李清真饭店,饭店老板吴会备好了做月饼的所有材料。最显眼的就是这一大盆黑芝麻牛肉馅,远远的就能闻到香味。吴会说,清真黑芝麻牛肉月饼选用的黄牛身上的牛柳,通过几十种香料腌制后,用黑芝麻和小火慢慢炒香,接着,师傅将称好的面粉倒上面台,倒入色拉油、糖浆搅拌均匀,然后用手揉搓,直到形成一个面团。吴会告诉记者,面粉用的是北方高筋面粉,   因为它的筋度比较好。随后,师傅用擀面杖把面团擀成面皮,将提前准备好的馅放入面皮中包裹起来,放进月饼模具内,压紧。月饼师傅张辉伦说,一般是50克的面团 、50克的牛肉月饼馅,包好后上模具压一下就好了。 下一步,把做好的月饼放进烤箱烤15分钟左右,美味可口的黑芝麻牛肉月饼就做好了!一个月饼、一份真情。广大市民朋友们也可以亲手制作月饼送给家人和朋友,表达中秋佳节的真挚祝福。

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