疫情期间,这些高风险外卖谨慎订购!

2020/2/24 17:07:00 发布者:tangyan 来源:德阳市广播电视台 浏览次数:41356
内容提要: 减少人流聚集,降低新型冠状病毒传播和扩散风险,目前,成都的多家餐馆、超市、企业已采取餐饮服务提供者取消堂食、单位食堂采取错开就餐时间、食品销售单位严格易腐食品管理等措施满足群众食品供给。


        新冠肺炎疫情发生以来,线上“云买菜”、网络订餐、打包外带等方式成为了多数消费者的选择。

        减少人流聚集,降低新型冠状病毒传播和扩散风险,目前,成都的多家餐馆、超市、企业已采取餐饮服务提供者取消堂食、单位食堂采取错开就餐时间、食品销售单位严格易腐食品管理等措施满足群众食品供给。

        2月15日,为保障广大消费者饮食安全和生命健康,广东省市场监督管理局发布疫情风控期间食品安全消费提醒,例如大量订餐不订购冷食、生食菜品和鸡蛋类炒制菜品,消费者不订购白切鸡、寿司等高风险菜肴的盒饭。

        特殊时期,大家应尽量多选富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和容易烧熟煮透的肉类等食材。



        放置超过2小时需再次加温。


        广东省市场监管局指出,餐饮服务提供者应采取热链供应,餐食加工制作完成后立即放保温箱、保温袋等储运设施设备中,餐食配送到时中心温度应在60℃以上。



        餐食送到消费者手中后,常温下放置不得超过2小时食用,放置超过2小时应用微波炉等工具复热中心温度达70℃以上方可食用,餐食食用时限为烧熟后4小时内(时间计算是以餐食加工完毕开始)。

        鼓励消费者网络订餐优选使用智能保温柜等无接触配送方式。


        疫情期间,我们怎么吃才安心?

(1)要到正规的菜市场、超市等采购食材并做好个人防护。不购买、不食用野生动物等“野味”,不自行宰杀活畜禽,不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。



(2)不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了减少外出,可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。



(3)按照各种食材适宜的保存条件贮存,不吃超过保质期的食物。



(4)食材选择注意荤素搭配、粗细搭配,蛋奶兼并,多吃新鲜水果蔬菜,均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力,减少基础疾病。



食材加工烹饪过程中应注意什么?

(1)肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,疫情期间尽量不制作凉拌菜。

(2)做好的食物尽快食用,若不能及时食用,熟食在室温下存放时间不超过2小时,并保持其中心温度维持在70摄氏度。

(3)加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开,避免交叉污染。

(4)勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。

        小编提醒大家,疫情期间应注意合理膳食,可以根据个人特点,饮食要荤素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼并,果蔬充足,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品,少吃高盐和油炸食品。足量饮水,促进机体的新陈代谢,增强机体的免疫力和抵抗力,减少基础疾病。

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