一大早，黄许镇邹氏鹿头皮蛋销售门店里就已经人头攒动，刚刚包装好的一篮蓝皮蛋、盐蛋，很快就被抢购一空，很多人不仅自己吃，还邮寄给外地的亲朋好友，让他们在端午节也能尝到家乡的味道。

早在清朝末期，黄许民间就有制作“裹泥蛋”的传统，改革开放后，邹氏鹿头皮蛋创始人邹永琼通过技术革新以及工艺改进，将“裹泥蛋”的传统工艺与现代工艺结合，进行挑选优质鸭蛋集中下缸，用特制的料水浸泡20天左右，再用加入了多种香料的泥土、谷壳包裹自然风干，这种鹿头皮蛋制作技艺已被列入旌阳区非物质文化遗产名录。

去壳后的黄许皮蛋色泽晶莹，蛋体呈棕褐色或绿褐色，松花倒影，清晰逼真，醇香味美，风味独特，此外，皮蛋中含丰富的蛋白质、活性钙、氨基酸及人体所需的其它微量元素，已经成为了德阳乡土美食的代表之一。据了解，这个端午节，黄许皮蛋应该销到6000万到7000万枚之间。