为给第七届世界川菜大会助力，中江县日前举行“英雄故乡风味中江”暨第二届“中江名菜”评选活动。现场，30名厨师纷纷亮出拿手绝活，从配菜、切菜、摆盘到料理烹饪一气呵成，展现了精湛的厨艺。 

【同期声】参赛选手 杨红亮：

手工面制作是比较繁琐的，汤是我们用老母鸡加棒子骨炖的高汤，带点酸辣酸辣的味道。 

【同期声】参赛选手 张文：

准备的腊味冬笋鲈鱼，采用的就是现杀的鲈鱼，准备的中江本地的特色的腊肉。我们采用的是黄贡椒，最主要的是提出它的鲜。

据悉，活动前期已经评选出了30道大众喜爱的中江菜，现场，评委们从色、香、味、形、器等多个方面进行了综合打分，从中评选出5道“中江名菜”。近年来，为弘扬当地传统美食文化，相关部门不断挖掘中江本地特色名菜，让传统川味在守正创新的路上推动农旅融合深入发展。 

【同期声】中江县商务局商贸流通发展中心主任 陈玉珍：

通过此次活动汇聚餐饮文化，树立行业品牌，增创名优餐饮效益，拉动旅游消费，提振消费信心。