走到什邡，多数人都会去尝尝当地特产“板鸭”。可我告诉你，有的板鸭只是看起来很美，卖相好不一定吃起来健康安全。昨天（17日）上午，什邡市人民法院就公开审理一起案子：卖“洛水板鸭”的个体户彭某过量使用硝水卤鸭子，致食物内亚硝酸盐含量严重超标，足以造成严重食物中毒事故。公诉方请求法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究彭某的刑事责任。

　　在法庭上，被告人彭某承认自己过量使用硝水卤制板鸭的事实，对公诉方指控的罪名也没有异议。记者了解到，什邡洛水镇高仓村7组的彭某与老公周某本是老实巴交的农民，早在几年前，就在什邡市西顺城街开了一家“什邡洛水板鸭”店，销售板鸭等卤制品，生意一直比较平稳。
　　两口子凭着勤劳和经验，逐渐掌握了板鸭的卤制技巧。彭某就试着自己卤制板鸭等腌卤制品。

　　一次偶然的机会，老公周某在什邡一大型综合市场进货，听人说用硝水卤制的板鸭更具有卖相，就一次性买了20多斤。妻子彭某在卤制板鸭时就不定量地使用了这些硝水，称“不知道它对人体有害”。
　　2014年4月10日和5月13日，什邡市食品药品监督管理局对彭某经营的“什邡洛水板鸭”店内生产、销售的腌卤制品进行抽样检验，结果发现卤鸭胗、板鸭、鸭胗残留的亚硝酸盐含量远远超过国家每公斤30毫克的标准，最高达到国家标准的30倍。
　　经司法所鉴定，彭某生产、销售的卤鸭胗、板鸭、鸭胗残留的亚硝酸盐足以造成严重食物中毒事故，或者其它严重食物性疾病。

　　公诉方认为，彭某过量使用硝水制腌卤食品，其行为触犯了我国刑法相关规定，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究其刑事责任。但被告人能如实供述自己的罪行，可以从轻处罚。
　　公诉方称，综合本案的证据及事实，以及彭某对社会危害性和主观恶性及适用法律情况，建议法院判处被告人彭某有期徒刑1年至2年，并处罚金。
　　法院将择日宣判。彭某的老公周某告诉记者，去年执法人员经常到店里来宣传食品安全的相关知识，夫妻俩才完全意识到“硝水”对人体的危害性。今后会诚信经营，为顾客提供合格安全的食品。

　　德阳市广播电视台记者林永炳 实习记者陈保健 什邡台晓玲